Moule éclairs lisses 2
25.00€ – 120.00€ HT
Les moules en silicone éclairs sont idéaux pour réaliser des éclairs réguliers.
Ces moules sont déclinés en 7 formats : 6, 12, 12+, 13, 13+, 14, 14+.
Vous pouvez compléter le moule éclairs avec le moule glaçage.
Ce dernier vous permettra de réaliser le glaçage parfaitement adapté à votre éclair tout en étant d’une régularité incomparable.
Pour un mini éclair de 6, choisissez un glaçage de 5cm.
Pour un éclair de 12 ou 12+, choisissez un glaçage de 11cm.
Pour un éclair de 13 ou 13+, choisissez un glaçage de 12cm.
Pour un éclair de 14 ou 14+, choisissez un glaçage de 13cm.
- Description
- Informations complémentaires
- Avant utilisation
- Précautions d'utilisation
- Les conseils du Chef
Les moules en silicone éclairs sont idéaux pour réaliser des éclairs réguliers.
Vous pouvez compléter le moule éclairs avec le moule glaçage.
Ce dernier vous permettra de réaliser le glaçage parfaitement adapté à votre éclair tout en étant d’une régularité incomparable.
Matière : SILICONE PLATINIUM ALIMENTAIRE
Température d’utilisation : voir les précautions d’utilisation
Disponible en 7 formats : 6, 12, 12+, 13, 13+, 14, 14+.
6 :
Poids : 200g
Dimension de la plaque : 131x195x15mm
Dimension de l’éclair : 58x25x12mm
Volume d’un éclair :
Poids éclair fini : 25g
12 :
Poids : 200g
Dimension de la plaque : 128x185x15mm
Dimension de l’éclair : 118x25x12mm
Volume d’un éclair :
Poids d’un éclair fini : 60g
12+ :
Poids : 250g
Dimension de la plaque : 128x185x22mm
Dimension de l’éclair : 118x25x18mm
Volume d’un éclair : 45mL
Poids d’un éclair fini : 90g
13 :
Poids : 210g
Dimension de la plaque : 138x185x15mm
Dimension de l’éclair : 128x25x12mm
Volume d’un éclair :
Poids d’un éclair fini : 65g
13+ :
Poids : 250g
Dimension de la plaque : 138x185x22mm
Dimension de l’éclair : 128x25x18mm
Volume d’un éclair : 50mL
Poids d’un éclair fini : 100g
14 :
Poids : 205g
Dimension de la plaque : 148x185x15mm
Dimension de l’éclair : 138x25x12mm
Volume d’un éclair :
Poids d’un éclair fini : 70g
14 + :
Poids : 250g
Dimension de la plaque : 148x185x22mm
Dimension de l’éclair : 138x25x18mm
Volume d’un éclair : 55mL
Poids d’un éclair fini : 110g
| Poids | ND |
|---|
Avant utilisation
Pour garantir l’alimentarité de votre moule : avant de l’utiliser pour la première fois, il est impératif de le passer au four, à vide, pendant 1h à 200°C. Après cuisson, laver et sécher le moule.
Précautions d'utilisation
- Dans le cas d’utilisation des moules en silicone avec des produits contenant des corps gras, la température ne doit pas excéder 40°C pendant une durée maximale de 2 heures
- Dans le cas d’utilisation des moules en silicone avec d’autres types de produits alimentaires, il faut respecter les températures d’utilisation suivantes : -70°C/+180°C
Les conseils du Chef
Le Chef vous propose sa recette d’éclairs parfaits disponible sur YouTube : https://www.youtube.com/watch?v=zaCbjKledJ4&t
