Matériels de pâtisserie, Moules, Moules "Pâte à choux", Moules silicones

Moule éclairs striés

25.00€ – 120.00€ HT

Les moules en silicone éclairs sont idéaux pour réaliser des éclairs réguliers.
Ces moules sont déclinés en 9 formats : 6, 12, 12 plus, 13, 13 plus, 14, 14 plus, 15, 15 plus.

Vous pouvez compléter le moule éclairs avec le moule glaçage.
Ce dernier vous permettra de réaliser le glaçage parfaitement adapté à votre éclair tout en étant d’une régularité incomparable.
Pour un éclair de 6, choisissez un glaçage de 5cm.
Pour un éclair de 12 ou 12 plus, choisissez un glaçage de 11cm.
Pour un éclair de 13 ou 13 plus, choisissez un glaçage de 12cm.
Pour un éclair de 14 ou 14 plus, choisissez un glaçage de 13cm.

Veuillez noter qu’un délai de production supplémentaire est à prévoir pour toutes les commandes importantes de lots de moules. Nous vous remercions pour votre compréhension.

Température d’utilisation :
· Contact avec produits alimentaires contenant des corps gras : -70°C/+40°C pendant 2h
· Contact avec d’autres types de produits alimentaires : -70°C/+200°C

Ne pas faire cuire les éclairs dans les moules. Moules conçus pour pocher les éclairs.

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UGS : ND Catégories : Matériels de pâtisserie, Moules, Moules "Pâte à choux", Moules silicones

Les moules en silicone éclairs striés sont idéaux pour réaliser des éclairs réguliers.
Vous pouvez compléter le moule éclairs avec le moule glaçage ou fondant.
Ces derniers vous permettront de réaliser une finition parfaitement adaptée à votre éclair tout en étant d’une régularité incomparable.

Matière : SILICONE PLATINIUM ALIMENTAIRE
Température d’utilisation : voir les précautions d’utilisation
Disponible en 9 formats : 6, 12, 12 plus, 13, 13 plus, 14, 14 plus, 15, 15 plus.

6 :
Poids : 260g
Dimension de la plaque : 131x195x15mm
Dimension de l’éclair : 58x25x12mm
Volume d’un éclair : 14mL
Poids éclair fini : 25g
12 empreintes par moule.

12 :
Poids : 230g
Dimension de la plaque : 128x195x15mm
Dimension de l’éclair : 118x25x12mm
Volume d’un éclair : 30 mL
Poids d’un éclair fini : 60g
6 empreintes par moule.

12 plus :
Poids : 300g
Dimension de la plaque : 128x195x22mm
Dimension de l’éclair : 118x25x18mm
Volume d’un éclair : 45mL
Poids d’un éclair fini : 90g
6 empreintes par moule.

13 :
Poids : 250g
Dimension de la plaque : 138x195x15mm
Dimension de l’éclair : 128x25x12mm
Volume d’un éclair : 33mL
Poids d’un éclair fini : 65g
6 empreintes par moule.

13 plus :
Poids : 330g
Dimension de la plaque : 138x195x22mm
Dimension de l’éclair : 128x25x18mm
Volume d’un éclair : 50mL
Poids d’un éclair fini : 100g
6 empreintes par moule.

14 :
Poids : 270g
Dimension de la plaque : 148x195x15mm
Dimension de l’éclair : 138x25x12mm
Volume d’un éclair : 36mL
Poids d’un éclair fini : 70g
6 empreintes par moule.

14 plus :
Poids : 370g
Dimension de la plaque : 148x195x22mm
Dimension de l’éclair : 138x25x18mm
Volume d’un éclair : 55mL
Poids d’un éclair fini : 110g
6 empreintes par moule.

15 :
Poids : 280g
Dimension de la plaque : 158x195x15mm
Dimension de l’éclair : 148x25x12mm
Volume d’un éclair : 40mL
6 empreintes par moule.

15 plus :
Poids : 380g
Dimension de la plaque : 158x195x22mm
Dimension de l’éclair : 148x25x18mm
Volume d’un éclair : 60mL
6 empreintes par moule.

Poids	ND

Précautions d'utilisation

Dans le cas d’utilisation des moules en silicone avec des produits contenant des corps gras, la température ne doit pas excéder 40°C pendant une durée maximale de 2 heures
Dans le cas d’utilisation des moules en silicone avec d’autres types de produits alimentaires, il faut respecter les températures d’utilisation suivantes : -70°C/+200°C