Moule fondant coeur
17.50€ – 85.00€ HT
Le moule fondant cœur vient compléter la collection des moules pâte à choux. Il sera votre allié pour sublimer votre moule éclair cœur.
- Description
- Informations complémentaires
- Avant utilisation
- Précautions d'utilisation
- Les conseils du Chef
Le moule fondant cœur vient compléter la collection des moules pâte à choux. Il sera votre allié pour sublimer votre moule éclair cœur.
Matière : SILICONE PLATINIUM ALIMENTAIRE
Température d’utilisation : voir les précautions d’utilisation
Disponible en fondant pour cœur individuel et en fondant pour cœur à partager
Éclair cœur individuel :
Poids : 65g
Dimension du moule : 235x95x6mm
Dimension du cœur : 85x75x3mm
3 empreintes par moule
Éclair cœur à partager :
Poids : 70g
Dimension du moule : 213x213x6mm
Dimension du cœur : 205x205x3mm
1 empreinte par moule
| Poids | ND |
|---|
Avant utilisation
Pour garantir l’alimentarité de votre moule : avant de l’utiliser pour la première fois, il est impératif de le passer au four, à vide, pendant 1h à 200°C. Après cuisson, laver et sécher le moule.
Précautions d'utilisation
- Dans le cas d’utilisation des moules en silicone avec des produits contenant des corps gras, la température ne doit pas excéder 40°C pendant une durée maximale de 2 heures
- Dans le cas d’utilisation des moules en silicone avec d’autres types de produits alimentaires, il faut respecter les températures d’utilisation suivantes : -70°C/+180°C
Les conseils du Chef
Le Chef vous propose sa recette d’éclairs parfaits disponible sur Youtube : https://www.youtube.com/watch?v=zaCbjKledJ4&t
La technique du fondant moulé : https://www.youtube.com/watch?v=qbiGXOxVFVc
