Moule fondants pour éclairs
12.50€ – 80.00€ HT
Les moules fondants en silicone pour éclairs sont parfaits pour réaliser des éclairs dignes des plus grandes pâtisseries.
Associez le moule à éclairs au moule fondants pour éclairs pour obtenir des éclairs réguliers et uniformes. Grâce à ces moules, la précision devient votre alliée.
Disponible en 4 formats : 6 | 12 | 13 et 14.
Vous pouvez compléter le moule fondants pour éclairs avec le moule éclairs.
Pour un mini éclair de 6cm, choisissez un fondant 6.
Pour un éclair de 12cm, choisissez un fondant 12.
Pour un éclair de 13cm, choisissez un fondant 13.
Pour un éclair de 14cm, choisissez un fondant 14.
- Description
- Informations complémentaires
- Avant utilisation
- Précautions d'utilisation
- Les conseils du Chef
Les moules fondants en silicone pour éclairs sont parfaits pour réaliser des éclairs dignes des plus grandes pâtisseries.
Associez le moule à éclairs au moule fondants pour éclairs pour obtenir des éclairs réguliers et uniformes. Grâce à ces moules, la précision devient votre alliée.
Matière : SILICONE PLATINIUM ALIMENTAIRE
Température d’utilisation : voir les précautions d’utilisation
Disponible en 4 formats : 6 | 12 | 13 et 14.
6 :
Poids : 200g
Dimension du moule : 227x124x6mm
Dimension du fondant : 55x33x3mm
12 empreintes par moule
12 :
Poids : 200g
Dimension du moule : 227x124x6mm
Dimension du fondant : 115x33x3mm
6 empreintes par moule
13 :
Poids : 210g
Dimension du moule : 227x134x6mm
Dimension du fondant : 125x33x3mm
6 empreintes par moule
14 :
Poids : 205g
Dimension du moule : 227x144x6mm
Dimension du fondant : 135x33x3mm
6 empreintes par moule
| Poids | ND |
|---|
Avant utilisation
Pour garantir l’alimentarité de votre moule : avant de l’utiliser pour la première fois, il est impératif de le passer au four, à vide, pendant 1h à 200°C. Après cuisson, laver et sécher le moule.
Précautions d'utilisation
- Dans le cas d’utilisation des moules en silicone avec des produits contenant des corps gras, la température ne doit pas excéder 40°C pendant une durée maximale de 2 heures
- Dans le cas d’utilisation des moules en silicone avec d’autres types de produits alimentaires, il faut respecter les températures d’utilisation suivantes : -70°C/+180°C
Les conseils du Chef
La technique du fondant moulé : https://www.youtube.com/watch?v=qbiGXOxVFVc
Des éclairs au chocolat 3.0 : https://www.youtube.com/watch?v=kGcFsfhdjfM
